明太子のおもしろレシピ

 明太子はご飯に載せて食べるだけではなく、いろいろな料理の材料に使うことができます。食感を楽しんだり、味のアクセントにしたり、彩り豊かにしたりと、知る人ぞ知るかなりの優れものの食材なのです。明太子を使ったレシピの定番として、明太子パスタ、明太子おにぎり、明太子入り厚焼き玉子、明太子サラダ、明太子マヨネーズなどがありますが、「え〜!こんなふうに使えるの?」と驚くおもしろレシピをご紹介しましょう。
 まず、明太子の天ぷら。なんて簡単!辛子明太子をそのま天ぷらにするだけ!@天ぷら粉を水で溶く、A明太子を切らずにまるごと@にくぐらせる、B油で手早く揚げる、これだけです。揚げすぎると明太子の粒がはじけてしまうので気をつけましょう。ビールのおつまみにピッタリです。
 次に、明太子鍋。キムチ鍋があるくらいなので、あまりびっくりではありませんが、辛いだけではなく旨味が加わって美味しいのです。@お好みの寄せ鍋の材料を用意する、A@を鍋に入れて、軽く味をつける、B鍋に明太子の中身をを5〜6腹分入れる、これだけです。これからの寒い季節は明太子は体を温めてくれるし、みんなでワイワイと明太子鍋を囲むだけで楽しくなりそうです。いただきものの明太子が余ってしまったとき、鍋にたっぷり入れてみるのもいいですね。
 

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