明太子は自分で作れる?

 どんなものでも好きなものは自分で作ってみたいと思うのが人間の性ですよね。お菓子作りとか洋服作りとか日曜大工とかがそうです。店で買った方がずっと楽なのに、大変でも自分で作ることにチャレンジする人を本当に尊敬してしましますし、中にはプロ並みの腕前を持つ人もいるくらいです。では明太子はどうでしょう。明太子好きが高じて自分で作ってみたい、と思う人がいるかもしれませんね。念のため、家でもできる簡単な明太子作りをご紹介しましょう。
 @生タラコきれいに洗い、血管などを取り除き、塩をふって2時間ほど置きます、A日本酒で湿らせた昆布の上にタラコを並べ、タッパーなどの容器に入れ、3日くらい冷蔵庫で寝かせます、BAのタラコ全体に唐辛子をまぶします(唐辛子の量はお好みで加減します)、C唐辛子をまぶしたタラコを昆布でくるんで3日ほど冷蔵庫に入れて待ちます。これで自家製明太子の出来上がりです。
意外と簡単なせいか、味はまあまあといったところでしょうか。やはり老舗の明太子はもっと手間暇かけて作っていたり、秘伝の○○とかがあるのでしょう。
 明太子好きの方は一度明太子作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

そのほかのメニュー

ページ上部に戻る